大約兩年多前，我開始對某道料理產生興趣，那時就到處找有供應這道菜的餐廳，
最後經由朋友的介紹，發現了一家餐廳，他們店裡的年輕廚師就有提供這道菜色，而且還做得很不賴；這年輕廚師雖然不是很有名，和五星級飯店主廚的功力也還有段差距，但他認真做菜、努力求進步的精神，讓我們這些顧客都很感動與認同，甚至還到處介紹朋友一起到這家餐廳來用餐，其中也不乏一些有影響力的美食家，都對這個年輕的廚師與他的作品表示肯定。
過不多久，這家餐廳的老闆對於這位年輕廚師用了太多花錢的食材，還廉價提供給顧客的作法感到吃不消，於是，年輕廚師便想到讓顧客自由樂捐，也獲得了一些迴響，但畢竟只是杯水車薪，無濟於事，因此年輕廚師做了決定，就是要和其他志同道合的廚師一起出來開店，這時也引起了一些紛爭；有人說：「你們用了原來老闆的資源闖出名號，現在卻把客戶都帶走獨利自己，很不厚道。」也有人不看好他們的前景，用等著看笑話的心態說：「你們以為自己開店當老闆是這麼容易的嗎？等著賠錢倒店關門吧！」而此時，有些餐飲事業單位表示願意和這位年輕廚師合作，但總是有些地方談不攏而破局，最後，一位與餐飲事業無關的甄叔叔出現，成為這年輕廚師的伙伴，年輕廚師也從甄叔叔的投資中拿出一大筆金額，回饋給當初培育他的老闆，「銳曲餐廳」也就此正式成立。
為了爭一口氣，更為了堅持自己的目標、理想，開店這條路是一定要繼續走下去的；而為了讓「銳曲餐廳」的營運能夠長久、正常，「銳曲餐廳」開始賣起了餐券；除了有銀葉餐券（菜色較普通）、金葉餐券（菜色較豐富）外，還有一種限量發行的金冠餐券，這金冠餐券所能吃到菜色其實和金葉餐券都一樣，但價格卻是比較高的。所以年輕廚師就很重義氣的承諾說：「未來有研發什麼新菜色，一定都讓買餐券，尤其是買金冠餐券的人先試吃，而買金冠餐券的人還附贈聯名卡，未來餐廳若有擴大營業，憑聯名卡就可以分享餐廳的獲利。」說實在，這時候誰能知道這家餐廳未來會不會獲利啊？多數買金冠餐券的人其實並不在意這些，因為，大家買的是一種認同、一份鼓勵、一個支持啊～
隨著時光的推移，「銳曲餐廳」提供的菜色居然成為餐飲市場上的主流，很多大型餐飲事業紛紛推出類似的餐點，但「銳曲餐廳」的龍頭地位此時已經獲得確立，很難被動搖；不管是藝人、政治人物、名模、主播、還是體育選手，幾乎每個人都要來他們餐廳用個餐才算是跟得上潮流，也因著「銳曲餐廳」的走紅，培養出了許多新生代的美食家；但也因為這樣，前來用餐的人越來越多，服務品質便開始出現瑕疵，有水準下滑的跡象。
