C'est La Vie

吃完家常小菜，那來換個海鮮大餐好了～^^
這家「988 海鮮餐廳」應該算是位於碧砂漁港，怎麼說「應該算是」呢？因為它不是在漁港區內，而是在漁港區外，緊鄰濱海公路（海洋大學工學院旁，麥當勞斜對面，很好找），所以它不像漁港區內的餐廳是「現買魚貨、代客烹煮」，而是跟一般餐廳的點餐方式沒什麼兩樣。

為了避免「空心菜」事件重演，再加上這餐是某研討會的會後晚宴，所以菜名是什麼，一桌多少錢我也都不知道，還煩請各位看倌自行發揮想像力～:P


































本想找幾個延伸閱讀出來，不過搜尋半天都找不到，最後只找到一個連結已經失效，只剩搜尋引擎頁庫存檔的資料，無魚蝦也好，轉貼出來多少做個參考吧～不過其內容是否還為「有效」就不掛保證了～:P

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發表時間 2004/07/06 06:14pm

台灣東北部外海最近盛產飛魚卵，基隆市988海鮮餐廳推出創意吃法，利用沙拉和飛魚卵做成手卷，讓客人吃了會心一笑，直說好吃。

台灣東北部外海彭佳嶼附近海域最近盛產飛魚卵，漁民利用飛魚愛把卵產在海面漂浮物上的特性，在海上布下長串草蓆，再回收產在草蓆上的飛魚卵。不過，東北部海域生產的飛魚卵大部分都是加工處理後外銷日本。

位於基隆市北寧路的988海鮮餐廳老闆兼主廚羅游乾為了推廣飛魚卵，揚棄一般煎蛋或做沙拉生吃的做法，從飛魚卵金黃色且呈顆粒狀的特色，聯想到一般常吃的甜筒。

他購買脆皮甜筒，內餡用白色馬鈴薯沙拉，最上面灑上金黃色飛魚卵，再插上一支巧克力棒，讓人以為是甜筒，一吃才發現不但不是冰品，還是鹹的，都發出會心一笑。

吃了一口感到驚奇不已的王姓女子說，「真好玩，我還以為是冰淇淋甜筒，沒想到竟是飛魚卵沙拉，吃起來也很好吃，飛魚卵咬起來脆脆的，口感不錯。」

羅游乾的創意不只如此，他把許多海鮮料理法國菜化，米糕飯就裝在一個個小咖啡杯中，賣相奇佳。另外，干貝土瓶蒸滋味更是鮮美。
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終於找到一個延伸閱讀：聯合新聞網

988海鮮餐廳
　地址：基隆市北寧路 71 號 1 樓
　電話：(02) 2469-8811、2469-1980